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河南省示范性普通高中
【后勤服务中心】做好食堂留样管理 确保师生用餐安全
发布时间：2018-05-22 22:12:39浏览量：917

夏天来临，天气转热，食物容易腐坏变质。为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，有效防控食物中毒事故发生，保障广大师生饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务管理办法》等法律、法规及规章的要求，淮滨高中后勤服务中心切实做好食堂食品留样监督管理工作，坚决杜绝食品安全隐患，确保广大师生“舌尖上的安全”。

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    学校食堂配备有专用的食品留样专柜，有专人负责留样管理，学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都由专人负责留样。每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的留样容器中。留样食品取样后，立即存放在完好的食品容器内，并注明留样日期、品名、餐次、留样人。将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。做好留样记录，记录好留样时间、食品名称、留样人员等，便于检查。 留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉处理。留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的其他食品，留样冰箱由留样人负责专人保管。

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    食堂与广大师生在校生活是息息相关的，食堂的卫生情况以及各方面的管理也是大家所关注的。在李明校长“教育：生命对生命的影响”教育思想引领下，在学校进入第三个历史发展时期之际，为更好的服务于学校的发展要求，学校成立后勤服务中心，加强对食堂的监督和检查，希望通过我们的努力，食堂在今后各方面的工作能够得到大家的认可，我们也会不定期地对食堂进行各方面的监督和检查，有问题及时解决，不仅让广大师生能够吃得放心，更让大家吃得开心！

文图：李俊青